Régulation de la température par thermostat hydraulique.
Circulation d'air par turbo ventilateur.
Enceinte intérieure en acier inoxydable. AISI 304 avec logement pour les guides de plateaux.
Portes coulissantes amovibles en verre trempé.
Trous de sortie de vapeur.
Armoire extérieure revêtue d'époxy.
Capacité (l) : 126
Dimensions intérieures (cm) : 45x70x40 Dimensions extérieures (cm) : 66x94x54  Consommation (W) : 3000
Poids (kg) : 65